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开封后的铁观音如何保存_铁观音属于什么茶

  陈年铁观音又叫炭烧铁观音,是一种半发酵茶。把当年的铁观音,经过8到12小时的高温焙烘,除尽水分保存下来。这种茶叶每年可以焙烘一次,年份越长,色泽越黑,味道越浓。冲泡时汤色似红茶,入口有股类似咖啡的焦香味,也像一些茶叶那样先苦涩,后回甘。还有一个特别之处是它的茶叶不像普通铁观音那样,在冲泡后散开,舒展成绿色的茶叶,老观音的茶叶不散并仍然保持黑亮的色泽。

  开封后的铁观音如何保留?当初许多工资了寻求经济,时常会购置250g或者500g装的安溪铁观音茶叶,这样包装的茶叶不像7g真空包装的茶叶那么便利,那这种大包装开封的铁观音应当如何保留比拟好呢?

  正常来说,未拆开饮用的铁观音在低温跟密封真空保留下即可,但对许多茶友来说,已经开封的铁观音怎么保留却不得而知。茶业林茶师推举茶友在保留铁观音时,须留神以下事项:

  1)不要放在湿润的处所;铁观音干燥保留最好。

  2)不要与异味接触;铁观音每每有吸味的感化,为了保障纯粹铁观音的滋味,最好独自保留。

  3)预防茶叶挤压;

  4)低温保留,可用电冰箱。

  保留期6个月以内者,冷藏温度坚持在0 - 5℃最为经济有效,保留期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。假如你一次购置大批优质铁观音,可先分装(如三两一罐),再放入电冰箱,每次饮用时掏出一罐冲泡,将大批茶叶重复掏出及放入电冰箱,不大好。

  茶叶基本成份:1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。2、咖啡因:带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。