您的位置:八九茶业 > 茶叶的种类 >

教你如何区分红茶品质的好坏_茶叶的种类

  饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔。

  红茶的开山祖师在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创造,名为“正山小种”。属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经由萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典范工艺进程精制而成。中国六大茶类,除绿茶外属红茶种类最为之多,也受到宽大茶友的爱好与好评,那如何划分成茶品德的利害呢?此茶产地较广,著名天下,功夫红茶跟小种红茶处处留香,此外,从中国引种成长起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很著名。

  如何划分成茶品德的利害重要从:抓、观、闻、尝,来加以鉴别:

  一、抓:花费者能够经由过程抓的触感来,鉴别红茶的形状、轻重、粗细、紧松度等;不要抓太大把的红茶哦,防止手心的汗渗透茶中而受潮。

  (1)品德优

  品德优的红茶,形状呈条索状,比拟重、壮实;不过多的粉末、碎叶或疏松。

  (2)品德劣

  品德差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶多为劣品。这样的红茶正常都不是著名的红茶,或许是冒牌的也纷歧定。

  二、观:花费者能够经由过程观看茶的形状、光彩、干湿度、是否有碎叶等,来鉴别红茶的好坏;咱们能够顺手拈一根,放到白色的纸上,来观看它的形状:

  (1)品德优

  红茶的形状若是完全无缺、清洁、巨细匀称,光彩一致,并带有金色的毫毛跟茶叶轻易断或能捏碎的,那就品德优的红茶。

  (2)品德劣

  假如红茶的形状大部门残破,并伴有过多的粉末碎叶;巨细纷歧,并掺杂了其余的物资(如:杂草、老枝、茶果等);回潮的茶叶异常的韧,不易折断;都视为劣质红茶。

  三、闻香气:能够拿红茶来闻,闻其香味,是否有除了自然的香味外,还有有没其余的异味(如:馊味、霉味等);来判断红茶的好坏;

  (1)红茶泡后的品德——优

  小种红茶冲泡后,汤色明澈见底、红艳亮堂,泡开的茶叶开展完全,无缺口,质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气息;都是优质的红茶。

  (2)红茶泡后的品德——劣

  冲泡后的红茶,汤色混浊,并伴有很多渺小的粉质物,闻其滋味香味不显著,并伴有异味,都视为劣质红茶;若是其余的没问题,只是有异味那可能是蕴藏不妥造成的。

  四、品味:若是前面的三点都过关了,花费者就能够拿些许的干茶放嘴里咀嚼分辩,依据味蕾来进一步懂得红茶品德的好坏;

  (1)品德优

  品德优的小种红茶以甘甜、醇厚为主味;功夫红茶以鲜爽、浓醇为主味。

  (2)品德劣

  而劣质的红茶,则不前面所讲的香醇滋味;劣质的红茶滋味苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品德劣的红茶。

  以上就是如何划分成茶品德的利害,信任经由过程本文的先容各人对此都有所懂得了,红茶依据分歧的种类,有分歧的滋味;因而以上所讲的是红茶或许的好坏选择法茶友们要记清了,以防下次买到次品或赝品。

 

 

 

  【从香气辨别茶叶好坏】:香气在评定铁观音的好坏中占有很重要的地位,嗅香气一般有几种方法:热嗅、温嗅和冷嗅。通常是用温嗅,一般温度是掌握在50~55度为宜,过热则会影响嗅觉的灵敏度。嗅香气的方法,先用90度左右的开水冲泡茶叶,过2~3分钟,揭开杯盖,用鼻情嗅或深嗅杯盖内侧,一般一次3~5秒左右,(嗅的时间不要过长这样也会影响嗅觉的灵敏度)先轻嗅一两次,隔段时间再深嗅一次。香气判断:先嗅香气是否纯正,有无杂味,如果香气不纯则可以判定其中混有不同品种的茶。接下来在再看香气的浓淡、强弱。然后再看香气是否持久。上等的铁观音香气纯正,香甜持久,有的则有自然的桂花香味,那属极品。