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功夫茶的泡法_铁观音的功效与作用

  【茶叶冲泡方法】:1.白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;2.观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,茶/水比例约为1:20即可;3.悬壶高冲(冲茶):开水初沸,提起开水壶冲入茶具使茶叶转动、露香;4.春风拂面(刮沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮在茶叶上的白色泡沫;5.关公巡城(倒茶):泡30秒-1分钟左右的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;6.韩信点兵(点茶):倒茶水时要一点一滴均匀地滴到各茶杯里;使其韵味均匀;7.鉴尝汤色(看茶):观赏杯中茶水的颜色;8.品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。

安溪铁观音工夫茶的泡法跟铁观音的泡法都是很庞杂的,下面通过11步为大家先容一下!
1.备具:壶、公平杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

2.赏茶:翻开茶样罐,让来客观赏茶叶的色跟形。

3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,而后将水倒入公平杯,接着倒入品茗杯中。

4.投茶:按1:18的比例把茶放入壶中。

5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6.第一泡:将开水参加壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公平杯中,再从公平杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

9.喜闻清香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着本人,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻清香。

10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,细心品味,探知茶中甘味。

11.第二泡安溪铁观音茶叶、第三泡安溪铁观音茶叶:操作同上。
 

  【从汤色辨别茶叶好坏】:主要看茶汤颜色(有金黄、橙黄、橙红、清黄等),浑浊程度和碎屑,冲泡地一、二、三次茶汤颜色的变化。上等铁观音茶汤金黄,色泽透亮,几无碎屑,冲泡几次茶汤色泽仍无多大改变。